プレスティージュポール・ダンジャン・エ・フィス 2014年フランスシャンパーニュシャンパン・白辛口 750ml

●ワイン名：プレスティージュ(PRESTIGE)
●生産者：ポール・ダンジャン・エ・フィス（PAUL DANGIN ET FILS）
●ヴィンテージ：2014
●ぶどう品種：シャルドネ30％　ピノ・ノワール70％（平均樹齢50年）
●特徴：瓶内熟成期間：36か月以上
ドサージュ：7g/L
マロラクティック発酵：あり
●内容量：750ml
●保存方法：要冷蔵　18℃以下　
開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください

◇製品説明
このメゾンは、以前モエ＆シャンドン(MOET＆CHANDON)やＦ１レースでおなじみのマム社（G.H.MUMM)にブドウを卸していたもとブドウ栽培農家です。栽培は自然に極力即した方法で、リュット・レゾネの一つ「同化農法」と言われるものです。使用する肥料や防虫剤なども自然由来のもの。科学的・人工的な薬品などは一切使用していません。

◇テイスティングコメント

黄金色の色調、繊細な泡が立ち上ります。
ミラベル（小さなアンズのような果実）、プラム、レーヌクロード（プルーンの仲間）を思わせる、ボリュームのある果実の香り。果実のあとに花束のような香りとヨード香を感じます。
活き活きとした酸味、フレッシュさをまだ残した味わいがありますが、徐々にスパイス、ブリオッシュの香りと共に複雑な味わいが感じられます。
長い余韻の中に、柑橘を思わせる爽やかな後味が残ります。
アペリティフとして、生ハムやキノコのフリカッセ、トリュフやモリーユを使った前菜、メインなら鶏もも肉のコンフィ、ソースを添えた魚料理がお勧めです。